책가옥 핸드로스팅 커피

15,000원
책가옥 핸드로스팅 커피 / 100g / 홀빈(분쇄 안함) / 요청시 분쇄 가능
원두
선택하세요.
선택하세요.
니카라과 파카마라 로조 내추럴 (품절)
수량
품절된 상품입니다.
페이스북
카카오톡
밴드

 

 

 

책가옥 핸드 로스팅 커피는

커피 명인 다이보 가쓰지 선생님께서 40년 가까이 로스팅의 동반자로 사용해온

후지로얄의 핸드 로스터로 볶습니다.

주철로 만든 1kg 핸드 로스터는 한번에 얻을 수 있는 커피가 700그램 정도입니다.

세심한 불의 세기 조절과 회전수를 오롯이 손의 감각 만으로 최소 40분의 시간을 집중하며 만들어 냅니다.

슬로우 로스팅으로 내부부터 신중하게 로스팅 된 핸드 로스팅 커피는 커피 과학자

탄베 유키히로 박사조차 그 맛의 근원을 알 수 없다고 평한 맛을 선사합니다.

커피를 사랑하시는 여러분께 극소량을 한정수량으로 소개합니다.

 

 

1.느리게 느리게,책가옥

 

책가옥은 음악가 이두헌,이영희 부부 그리고 나무 작가 유희열 세 사람의

오랜 우정과 가치있는 삶을 바라보는 시선이 담긴 공간입니다.

느리지만 늘 좋은 음악과 커피 그리고 아름다운 사람들이 함께 있습니다.

 

2.책가옥 커피는 섬세합니다.

 

책가옥 커피는 후지로얄 1kg 수동 로스터와 3kg 반열풍식 소형 로스터로

볶습니다. 좋은 생두를 엄선하여 로스팅 전, 후의 세심한 핸드 피킹을 거쳐

적은 양의 커피를 섬세하게 만듭니다.

조금은 미련하고 고집스럽게 커피의 본질만을 바라보는 시선,

그것이 책가옥 커피를 만드는 힘입니다.

 

3.이두헌이 로스팅 합니다.

 

아름다운 노랫말과 멜로디로 세대를 넘어 사랑 받고 있는 풍선, 수요일엔 빨간 장미를 을 만든 작사, 작곡가이자 기타리스트인 이두헌이 로스팅 합니다.

세계적인 커피 명인 다이보 가쓰지 선생의 영혼을 담은 한잔의 커피에서 받은

진심을 존경하는 마음으로 커피의 길을 선택한 음악가 이두헌의 커피에는

감동이 담겨 있습니다.

 

 

글쓴이
비밀번호
비밀번호 확인
선택하세요
평점 주기
0.0 / 5  (0개 후기)
작성된 후기가 없습니다.
후기 수정
글쓴이
평점 주기
목록으로 가기

책가옥 핸드로스팅 커피

15,000원
추가 금액
원두
선택하세요.
선택하세요.
니카라과 파카마라 로조 내추럴 (품절)
수량
품절된 상품입니다.
재입고 알림 신청
휴대폰 번호
-
-
재입고 시 알림
페이스북
카카오톡
밴드