금주의 핸드 로스팅

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금주의 핸드로스팅 커피 / 100g / 홀빈(분쇄 안함) / 요청시 분쇄 가능
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금주의 핸드 로스팅

 

뜨거운 불을 마주하고 기계의 동력 없이 손과 팔로만 40여 분.

화력을 점진적으로 후퇴 시키면서 고도의 집중을 다해

팝핑을 일으키지 않으며 커피를 만드는 핸드 로스팅.

좋은 첨단 기계 놔두고 배기도 조절 안되는구식 기계에

신비감만 더하는 로스팅이라고 남들이 아무리 얘기해도

이 맛이 첨단 기계를 능가하는 것은 설명 못합니다.

자욱한 연기 속에 배출을 마치고

차분히 손으로 냉각해서 완성하는 이 어려운 커피.

 

책가옥 금주의 핸드 로스팅에서 공유하겠습니다.

 

로스팅2021 년 2 월 18 일

.

Brazil Ipanema Rio Verde Yellow Catuai Pulped Natural. 

후지로열 1kg Daibo Roaster 주철 핸드로스터.

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